外卖的虾尾大多数都没有仔细清洗，为卫生着想，只能自己动手了。把虾脚去掉以后，虾子更干净。我这个方子没有用豆瓣酱、火锅底料什么的，所以汤汁很干净。吃完虾以后，爱吃面食的朋友可以下一些清汤面放入汤底，那也是一道美味。煮虾我用的是清水，酒量好的朋友也可以换成啤酒。洗下虾小秘诀：稍微刷下，用白醋泡干干净净。
大青虾五斤，去头，去脚，抽虾线，开背
用小牙刷刷洗干净，青虾一般都很干净，洗刷一次，然后清水多洗几次即可
看，白白的虾肚皮
姜、蒜、紫苏、八角、葱、桂皮洗净备用
大油烧热，放入姜、蒜、八角、桂皮爆香，倒入洗净控干水分的虾尾，然后就看它们慢慢变红。
冷水基本盖住虾，放入紫苏、豆豉、辣椒（我放的剁辣椒）、蚝油、生抽、盐，让它沸腾
五分钟后，已经很入味啦！根据自己的喜好放入葱（我放的芹菜叶，因为懒，不想去买葱），然后出锅
有没有棒呆？