记忆中的菜
小时候家门口的树上，一到这个季节就长满了槐花，放学后和小伙伴结队摘槐花
竹竿上面绑个钩子就是最好用的工具
也有小伙伴身手好、胆子大，三下两下窜到树上钩了往下扔
一晃好多年没有吃过槐花，碰巧看到有卖槐花的 又很新鲜，买了做来试试，没想到很受欢迎，一扫光，分享我的做法给大家
槐花挑出梗和树叶子后，泡十分钟再淘洗几遍，捞出控水在阴凉处晾半小时左右
撒干面粉，让槐花都沾上面粉，像图片这样
蒸锅烧开，把槐花铺在笼布上，大火蒸3-4分钟即可。关火后立刻打开锅盖，把蒸好的槐花装入准备好的容器里，倒入香油和适量的盐拌匀即可
装盘开动啦
喜欢吃蒜泥、醋、酱油、鸡精、胡椒粉、辣椒油的，可以根据自己喜好蒸好后调味时添加；
我和我的家人比较喜欢吃原汁原味的，所以只放香油和盐，尝一口，能咀嚼到槐花的香气
香油一定要多放点 才能让蒸好的槐花不粘成一团
大火蒸3-4分钟就行，千万不要蒸久