小确幸菠萝咕咾肉

小确幸菠萝咕咾肉的做法步骤

1. 第1步.

   1.如果是菠萝，淡盐水浸泡一刻钟；如果是凤梨，此步骤免； 2.刀背剁里脊肉，口感会比较嫩。切小块，加料酒、鸡蛋、白胡椒粉、盐，入味一刻钟； 3.加淀粉搅拌至鸡蛋液全部吸收；

2. 第2步.

   4.中火炸肉，控油捞出； 5.大火复炸，外焦里嫩；

3. 第3步.

   6.炸肉的油倒出，留少量底油，将彩椒和凤梨轻炒，盛出；

4. 第4步.

   7.番茄酱加糖、加水，熬出气泡； 8.加水淀粉，与番茄酱完全混合；

5. 第5步.

   9.将炸好的里脊肉倒入锅中，翻炒裹匀；

6. 第6步.

   10.将之前轻炒过的彩椒、凤梨丁倒入，加水淀粉、盐，翻炒，装盘！