汤汤水水—鲫鱼豆腐汤

汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的鲫鱼去鳞去腮，去肚子里面的黑膜，清洗干净，在鱼背部正反两面各划三刀

2. 第2步.

   锅中热油，下生姜片爆香（我用的不粘锅）

3. 第3步.

   下鱼，中火煎至一面金黄，煎的过程中不要来回翻动鱼，为了使鱼更好的煎，可以来回晃动锅，使油更好的煎鱼（中间的时候我把姜片剔出来扔了）

4. 第4步.

   一面金黄后翻面煎另一面

5. 第5步.

   另一面也煎金黄后倒入料酒（我倒的是花雕）

6. 第6步.

   继续稍微煎一下，倒入热开水，烧滚（要喝多少鱼汤就加多少水，这个没有要求）

7. 第7步.

   移入砂锅，再加两片姜片，葱段，番茄块，一盒纯牛奶，大火烧开后煮5分钟左右，再转小火慢熬40分钟左右

8. 第8步.

   中间时间加入豆腐继续熬，加入盐，鸡精，白胡椒粉，五香粉

9. 第9步.

   快熬好的时候加入香菜（不加也行）

10. 第10步.

    撒葱花，关火，完成