炖带鱼

炖带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   解冻，洗鱼

2. 第2步.

   剪成小段

3. 第3步.

   葱切段 蒜拍碎 姜切丝；把酱油 老抽 冰糖 盐 料酒 醋混合成汁

4. 第4步.

   鸡蛋放小碗打散，然后用带鱼裹上鸡蛋液，煎至金黄。

5. 第5步.

   锅内放油（如果煎鱼还有剩油，可以不放），放入葱姜蒜八角花椒干辣椒煸香，放入煎好的带鱼，加入事先调好的汁，加水高过带鱼，大火烧开，中火焖十分钟，大火收汁，齐活。