炙烧雪花牛

炙烧雪花牛的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉片冷藏解冻

2. 第2步.

   直接切半，3X3cm正方形

3. 第3步.

   放入大碗里

4. 第4步.

   海盐、黑胡椒！我喜欢现磨的！

5. 第5步.

   把牛肉片稍稍拨开，加海盐、黑胡椒碎，静置10分钟

6. 第6步.

   接着处理蒜头跟蘑菇

7. 第7步.

   蒜头去蒂去皮切薄片

8. 第8步.

   蘑菇洗干净

9. 第9步.

   我用软毛牙刷刷他

10. 第10步.

    如果你跟我一样有强迫症…用小刀沿着蕈菇头轻轻的撕去外皮

11. 第11步.

    顶部的外皮也削去！保证蘑菇雪白雪白！

12. 第12步.

    蒂头部分削去跟蕈菇头差不多高就可以，头下脚上的切片

13. 第13步.

    无盐奶油

14. 第14步.

    处理好！10分钟也差不多了

15. 第15步.

    平底锅烧热融化无盐奶油

16. 第16步.

    蒜片平铺，中小火

17. 第17步.

    两面煎到金黄微焦后起锅

18. 第18步.

    接着原锅放入蘑菇片

19. 第19步.

    加点海盐、黑胡椒碎，轻轻翻炒至出水变软

20. 第20步.

    捞出备用

21. 第21步.

    继续！煎牛肉片！这很薄，每面大概5～6秒，所以要快！正反面翻一次就好

22. 第22步.

    我算快手了，但是也是排到第16片就得马上去翻第一片！😂持续煎好所有的牛肉片！

23. 第23步.

    三样材料都煎好了！准备组合

24. 第24步.

    蘑菇片回锅里，蒜片放一半先

25. 第25步.

    加入煎好的牛肉片

26. 第26步.

    快速翻炒混合就可以起锅了

27. 第27步.

    摆盘后将另一半的蒜片摆上去

28. 第28步.

    趁热！别客气！