香菇富含维生素和矿物质，结合鸡肉中的动物蛋白、海米中的钙质和大米中的碳水化合物，营养，鲜香好味道。鸡胸肉用来自太阳谷的去皮鸡大胸，健康的放心肉源。
鸡胸肉解冻。
取一块鸡胸肉，今天做的量小用一半就够用了。
把鸡胸肉切成肉丝，放入碗中加入一小勺料酒，用刚烧开的开水倒入碗中，把鸡肉烫一下，捞出。
香菇洗净焯水，然后切成条。(不焯水也可以，)
锅里加入适量的水，放入肉丝、大米、香菇和海米，开大火煮开，然后转成小火慢煮至粘稠。
煮好后根据个人口味调入适量的盐和香葱，最后加入一点儿麻油，就完成了。
