
芒果丁海绵蛋糕

将全蛋,白砂糖,柠檬汁混合,电动打蛋器高速打发至可见清晰纹路的状态。

筛入蛋糕粉,翻拌均匀。

把牛奶,玉米油充分搅拌至微微浓稠的状态,倒入翻拌好的蛋糕糊中。

把芒果丁倒入面糊中拌,再倒入学厨10寸大号百合中空不粘模具中,模具不用抹油。

烤箱上下火预热5分钟后,放入是底层,烘烤50分钟,

出炉后倒扣,冷却后很容易脱落掉下。

成品图
海绵蛋糕不容易同现回缩的情况,这款模具不用抹油,冷却后可轻松脱膜,温度需根据自家烤箱适当调整,温度偏低可加长烘烤时间。芒果丁是买来的烘干制成的。
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意大利海绵蛋糕准备:1.鸡蛋需要放置成室温,如果比较凉可以放进约40度的温水中泡10分钟后在使用。2.蛋糕模具内涂抹一层黄油,再撒上面粉,然后再将多余的面粉抖掉,这样做的目的是使烤好的蛋糕好脱模。3.烤箱预热。做法:1.鸡蛋+砂糖放入搅拌缸中的做法