烤鸡架

烤鸡架的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鸡架洗干净去除不要的油脂

2. 第2步.

   用开水煮几分钟 加姜和料酒 除掉浮末 去腥 取出

3. 第3步.

   重新起锅 加姜 葱 花椒 大料 茴香 香叶 桂皮等你自己喜欢的香料 放入红辣椒

4. 第4步.

   加入鸡架 生抽 老抽 糖 黄酱调成酱汁入锅 用量可以控制 一般 两汤勺生抽 半汤勺老抽 两三勺糖 三勺黄酱 也可以加一点耗油

5. 第5步.

   加水或者老汤 肉汤 炖煮 过程中转锅或者翻动鸡架 使起上色均匀 先大火再中小火

6. 第6步.

   大约25到30分钟 汤汁吸收 鸡架炖熟 颜色变深 呈熏酱色 就可以了 这个时候就可以直接吃

7. 第7步.

   但我们要吃更美味的 把鸡架撕成大块 放烤盘内 底面垫烤纸 撒烧烤粉或者 辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 芝麻 适当刷些食用油 或者蜂蜜水 看你喜欢

8. 第8步.

   烤箱预热200度烤20分钟左右就可以了 如果有碳火直接烤 味道更好 家里不方便 就用烤箱吧

9. 第9步.

   据说 鸡架和啤酒最配噢 啥天都行得通