这是我自己创造的一道新菜，用料简单，做法也很简单，成功率非常高！味道也非常好！
（道菜是我按一个人的量来做的，各位可以根据人数灵活增加材料）
| 皮蛋 | 1个 |
| 青圆椒 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
青椒去籽去头
皮蛋玻壳洗净
准备一口铁锅，锅里不要放油，直接开火将铁锅烧热，然后将青椒放入锅内煎至表面有焦黄。
煎好的青椒可以问到一股焦香，并且嚼起来也不会太软，注意不要煎得太过了，不然会影响口感。
将青椒剁碎，皮蛋切成小块（大小可根据自己的喜好）
把青椒和皮蛋混合，加入适量生抽（没有生抽就放少量的盐），香油（或者辣椒油）拌一下就可以享受美食啦！
这道菜非常灵活，生抽或食盐二选一，主要是把味道掉起来，油我一般用的自己煎的辣椒油，亲们想用香油也可以。试一下就知道啦！