港式腊味煲仔饭

港式腊味煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好一只砂锅和所有材料

2. 第2步.

   米洗好，按1:1.5的比例加水泡15分钟。

3. 第3步.

   香肠切片，姜切丝备用

4. 第4步.

   青菜洗好，烧水加一点油，水开后下青菜烫熟备用

5. 第5步.

   砂锅底部刷一层薄油

6. 第6步.

   把泡好的米放进砂锅，盖上盖子大火煮饭

7. 第7步.

   趁煮饭的时候，把生抽、蚝油、白糖放在一起，加入两勺水搅拌成汁。这个汁是非常重要的，一定要注意控制好。

8. 第8步.

   米饭煮到6、7层熟的时候（水基本减少，饭面上有小孔出现就差不多了）快速铺上香肠和姜丝，盖上盖子，转中火

9. 第9步.

   问到饭和腊肠的香气的时候，用勺子沿着砂锅我边缘倒上一圈油，这样才会有很好吃的锅巴哟！打入鸡蛋，盖上盖子继续中火煮

10. 第10步.

    闻到有一点焦香气时，放入青菜，淋上之前调好的酱汁，盖上盖子再煮两分钟

11. 第11步.

    关火继续焖一小会儿！

12. 第12步.

    开盖拌匀后开吃吧！如果家里有小葱也可以最后洒点葱花更香哟！