菠萝🍍贝果

菠萝🍍贝果的做法步骤

1. 第1步.

   黄油、盐，芝麻除外，揉5分钟至厚膜状态

2. 第2步.

   加入黄油、盐再揉10分钟

3. 第3步.

   加入熟芝麻术揉匀，约3分钟

4. 第4步.

   。

5. 第5步.

   分成8份松驰20分钟

6. 第6步.

   松驰其间把二馅料拌匀

7. 第7步.

   芝麻馅加了3克水

8. 第8步.

   擀平翻面

9. 第9步.

   装馅

10. 第10步.

    每个贝果装10克左右馅

11. 第11步.

    包紧搓长

12. 第12步.

    一头压扁

13. 第13步.

    包好

14. 第14步.

    放发酵布上入烤箱38℃加热水发酵20分钟

15. 第15步.

    糖水煮至冒泡时(90℃)将发酵好的贝果两面各煮30秒

16. 第16步.

    毛巾印干水分

17. 第17步.

    上盘

18. 第18步.

    倒数3层 210℃/15分钟

19. 第19步.

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