奶油霜

奶油霜的做法步骤

1. 第1步.

   提前室温软化黄油

2. 第2步.

   打发蛋白如图

3. 第3步.

   熬糖水，没拍照只有糖！120度倒入正在打发的蛋白中开快速降温

4. 第4步.

   软化的黄油切小块慢慢放入搅拌中的蛋白里（这时的蛋白已经加过熬好的糖水了，手摸盆感觉已经没那么热了）

5. 第5步.

   开始打时有点豆腐渣状态，继续搅打直到顺滑

6. 第6步.

   做好的奶油霜