冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   饼皮制作：将糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，油（我放了点mct油），适量白糖放一起搅拌均匀，没有颗粒状，封上保鲜膜，放置30分钟！有多余的糯米粉炒熟一些备用，

2. 第2步.

   放上蒸锅蒸大约20分钟，为了防止有水进入我带了保鲜膜一起蒸了

3. 第3步.

   蒸好后拿出搅拌均匀，冷却，揉成面团（如果不放油这步就会非常粘手）分成15克一份，能分20等份，搓成面团，期间可以放入可可粉和抹茶粉一起揉，就变成不同颜色的面团

4. 第4步.

   把小面团擀成皮，放入馅料，我是超市买现成的，弄成小小一团放皮里，合口，揉均匀，外面沾一层熟糯米粉，避免沾模具

5. 第5步.

   放入50克装的月饼模具中，压出成型

6. 第6步.

   外面熟糯米粉可以去一去，成品