番茄牛腩汤

番茄牛腩汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块，放在凉水中泡半小时以上，为了泡血水，方便的话中间换几次水

2. 第2步.

   水壶烧热水备用，西红柿切十字号，放在锅里浇上开水，使西红柿皮可以轻松扒下来

3. 第3步.

   锅里放热水烧开，放入牛肉块，大概汆烫3～5分钟，捞出牛肉用热水冲掉牛肉上的沫

4. 第4步.

   西红柿切块，土豆去皮切丁。所有材料准备完毕。

5. 第5步.

   锅内放油，葱 、姜片、花椒煸香

6. 第6步.

   放牛肉、生抽、料酒炒到牛肉微焦变色，捞出牛肉，撇去葱 姜 花椒

7. 第7步.

   锅里放少油，放四分之三西红柿，剩下的西红柿留着最后出锅前用

8. 第8步.

   炒到基本变成汤汁

9. 第9步.

   加热水、牛肉、土豆、盐、生抽，糖大火烧开，中火炖。

10. 第10步.

    炖40-60分钟、加入剩余的西红柿、继续炖2分钟

11. 第11步.

    出锅撒葱花或香菜，看个人口味