地三鲜

地三鲜的做法

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地三鲜的做法说明

这道菜曾经也是去东北饭店必点菜品之一。上次去饭店又有新收获，马上动手做一次，又有新进步，与大家分享一下。

地三鲜的食材和调料

长茄子
土豆
青椒
淀粉
生抽
糖
盐
蒜

地三鲜的做法步骤

第1步.
长茄子切成滚刀块，土豆切成厚片，辣椒切块

第2步.
锅中油六分热时倒入切好的食材炸一下

第3步.
火候不要太大，炸好备用

第4步.
蒜切碎

第5步.
淀粉、糖、盐、生抽适量加水调好

第6步.
倒入锅中加热

第7步.
汁刚变粘稠时倒入炸好的食材迅速拌匀

第8步.
色香味俱全的地三鲜OK啦！

小贴士

1.茄子要选长茄子，口味更纯正。
2.土豆切片是为了好熟，也可以切成滚刀块。
3.酱油要用生抽，避免颜色过重。

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