槐花鸡蛋饼

槐花鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   将不新鲜的槐花及叶子去掉，摘干净后清洗干净待用

2. 第2步.

   用热水汆烫一下，时间不宜过长，有漏勺捞出，在过一遍冷水，滤干（可用手挤压成团状）待用

3. 第3步.

   在碗中打入四个鸡蛋，加入小勺盐，搅拌均匀，将槐花倒入，搅拌均匀

4. 第4步.

   在瓶底锅中倒入适量的油，将碗中裹上鸡蛋液的槐花倒入，用锅铲将其摊平，中小火煎至金黄色后翻面再煎三五分钟，鸡蛋变色呈金黄色即可光火，装盘。