刀切南瓜小馒头

刀切南瓜小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   南瓜洗净去皮切块放入盘中隔水蒸熟(大概蒸了20分钟)～

3. 第3步.

   蒸好用勺子捣成泥备用～

4. 第4步.

   面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 倒入南瓜泥～ 搅成絮状～ 揉成光滑的面团～

5. 第5步.

   盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

6. 第6步.

   发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～ 想要蒸好的馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～ 这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～ 大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(用面包机，揉更省力)～

7. 第7步.

   排好气的面团放在案板上，揉成长条状，在切成均匀的小段，刀切小馒头就切好了～

8. 第8步.

   也可以切好，取出一份揉圆就是圆馒头啦～

9. 第9步.

   将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖进行2次发酵至少20分钟以上～

10. 第10步.

    醒发好的馒头～

11. 第11步.

    醒发好后，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在馒头上)～

12. 第12步.

    刀切南瓜小馒头就做好啦～

13. 第13步.

    金灿灿哒(阳光好足哈😄)～

14. 第14步.

    内部组织～

15. 第15步.

    再来个切成开花哒～