花生酥

花生酥的做法
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花生酥的做法说明

上次做孟老师的辣味饼干时忽然感觉到一种似曾相识的味道,忽略掉那辣辣的味道,它是不是有点像遥远时代传统糕点铺的点心的味道呢?心中忽然一动。。。。还记得那遥远的花生饼干?有些厚,有些方,咬一口,酥酥的,花生的香味里混合着小苏打的味道。如果,没有花生的香,去掉孟老师的辣,他们真的很像很像。。。。
懒得分两次烤,让他们挤了一炉。其实,如果没有多出来的那两个,他们都会有自己的空间。

花生酥的食材和调料

花生碎35克
低筋面粉150克
65克
花生60克
30克
小苏打1/4小勺
1/4小勺
泡打粉1/4小勺

花生酥的做法步骤

  1. 第1步.花生酥的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.花生酥的做法步骤 第2步

    低筋粉,糖粉,小苏打,泡打粉一起过筛

  3. 第3步.花生酥的做法步骤 第3步

    加入花生油,水,和盐

  4. 第4步.花生酥的做法步骤 第4步

    稍微拌和,加入花生碎

  5. 第5步.花生酥的做法步骤 第5步

    抓成均匀面团,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

  6. 第6步.花生酥的做法步骤 第6步

    分割成10克/个

  7. 第7步.花生酥的做法步骤 第7步

    用手捏成厚约1.5厘米的方形

  8. 第8步.花生酥的做法步骤 第8步

    摆入烤盘

  9. 第9步.花生酥的做法步骤 第9步

    放入烤箱,中层,上火155度,下火145度烤25分钟

  10. 第10步.花生酥的做法步骤 第10步

    表面呈浅金色,出炉

小贴士

饼干的形状可以随自己喜好变化。
烘烤时间和火力根据自家烤箱情况和饼干大小进行调整。低温慢火更容易烤透烤酥

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