每年4-5月正是吃菠萝的好季节。
菠萝酸酸甜甜的味道总是让人欲罢不能，和肉搭配起来，在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，既解腻又使菜有了更丰富的味道。
经过技巧炸的猪肉，口感外酥里嫩，色泽诱人，一定会胃口大开。
这道菜弥漫着菠萝的香气，吃起来有点酸有点甜，里脊肉的不油腻，再搭配上清爽的水果， 特别开胃哟~
将3勺胡椒粉，3勺盐，150毫升料酒，200克里脊肉块。将料酒倒入肉块中，拌均匀至料酒全部吸收，放一旁让它腌渍半小时以上，料酒都挥发掉的，没有了酒味！
将300克菠萝切丁，放进盐水泡10分钟，去除菠萝的酸涩口感
切好各50克红甜椒、绿甜椒和洋葱，可以切成菱形或三角形
3勺盐，2勺糖，生抽和米醋各50毫升，水淀粉100毫升，番茄酱100克，兑再一起均匀混合， 整道菜的精华酱汁就完成了~
炸肉圆。准备一小碗淀粉，将腌制好的肉圆在面粉里翻滚一圈，锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉，再用中大火复炸至金黄，捞出备用。
开炒。放入适量油，将青椒，红椒和菠萝一起下锅，翻炒至青椒表皮变软，加入炸好的肉圆，倒入调配好的酱汁150毫升左右，大火翻炒至全部裹上酱汁，就完成了。
菠萝实属难得颜色美，营养又高的水果了，其成分包括酵素、钙、磷、铁、有机酸类等，尤其以维生素C含量最高。
酸甜开胃的菠萝咕噜肉，不仅颜值诱人，更是给味觉极大的满足。这样酸甜红火的传统菜，用美 的智能匀火电磁炉，10档火力随心调，煎炸炒菜智能调火，做你的贴心“火管家”。用它做的菠萝咕噜肉，在任何餐桌上都会成为很受欢迎的角色哟~~