青菜肉丝面

青菜肉丝面的做法步骤

1. 第1步.

   待水煮沸腾，下拉面。

2. 第2步.

   煮沸腾捞出面过一下冰水（或是冷水），捞至碗内。

3. 第3步.

   面汤下肉丝,煮熟捞出,下青菜,转青绿后捞出。

4. 第4步.

   等待面汤再次沸腾,用筷子轻轻搅出旋涡,将预先打开的无菌鸡蛋倒到旋涡当中,关火,盖上锅盖焖5分钟。

5. 第5步.

   在碗内撒上葱花,香菜,盐,还有香油。

6. 第6步.

   倒入热面汤,即可。

7. 第7步.

   一碗青菜肉丝面就完成了。

8. 第8步.

   戳破水波蛋黄后，蛋黄把面条覆盖住了，面条和蛋黄一同滑入口中，一口咬下去，鲜肉的汤汁溢出来和蛋黄结合一起，产生了浓郁香醇的滋味。

9. 第9步.

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