草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   工欲善其事，必先利其器，老规矩，请准备好所有食材和工具😄

2. 第2步.

   将消化饼干用料理机打至粉碎，我用的小熊99元双杯料理机，我通常榨汁后把杯子带去健身房，杯子冲冲就干净了，超级好用

3. 第3步.

   黄油隔水融化和磨碎的消化饼干充分融合拌匀。

4. 第4步.

   将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，用勺子压实后，送入冰箱冷藏备用。

5. 第5步.

   淡奶油取出倒入打蛋盆，加入细砂糖30g（甜度自己可以控制，喜甜可以多加5到10g，我做的不甜），用电动打蛋器中高速打发，将淡奶油打发至五成发，此时淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但整体淡奶油还是呈液体流动状。

6. 第6步.

   取200g草莓，用料理机打成泥，草莓泥加入吉利丁粉10g搅拌均，隔水加热至吉利丁充分融化，不要煮沸，将淡奶油和草莓溶液充分搅拌混合加入草莓酱，（忘记拍照了哈哈，另外吉利丁一定要是隔热水才能融化，要不然冷水化不开凝结不了），从冰箱取出底子，草莓去蒂切半，沿着模具周边开始铺草莓

7. 第7步.

   在蛋糕底部倒入慕斯液，铺一层草莓，再倒慕斯液，铺一层草莓

8. 第8步.

   最后将打蛋盆里的慕斯液倒完，装进模具中，放冰箱冷藏四小时以上，我是冷藏一夜

9. 第9步.

   取几颗草莓加入矿泉水放入料理机打碎，倒入碗中加五克吉利丁粉，隔水加热将其融化，倒进模具中再冷藏。三小时后确认淋面已冻好，脱模取出装饰，我用吹风机吹的模具周边脱模的。圣诞老人应该是中间夹奶油的，我奶油用完了不想再拆整盒，就用棉花糖代替，芝麻当眼睛。

10. 第10步.

    来个侧颜

11. 第11步.

    背影杀

12. 第12步.

    切开分给小孩老孩们尝尝，大家依旧评价不甜不腻刚刚好。哈哈😄✌🏻