我是土生土长的农村人，小时候的经济条件不好我父母都是靠耕田种地生活的。农村人的菜都是自己种的，所以父母都会种各种各样的菜。黄瓜皮是咸菜，农村人都特别爱吃，特别早餐吃白粥的时候送粥。
新鲜黄瓜洗干净量干水
锅里不能粘油，放适量的水煮滚，然后放黄瓜下锅烫10分钟左右，然后捞起凉干水。
黄瓜冷后用牙签扎黄瓜，全身扎遍。装入袋子里用石头或者重器压。
黄瓜压干水分后洗干净晒一天，或许不晒。煮盐水待盐水滚后把黄瓜烫五分钟然后连同水一起装起来。
第二天拿出来晒太阳。晚上如步骤四。两三天就可以开吃
