家常小排焖饭

家常小排焖饭的做法步骤

1. 第1步.

   买小排剁成小段，胡萝卜 香菇 番茄洗净，葱姜蒜切好

2. 第2步.

   将小排放进开水中烫一下去掉浮渣和血，之后放糖，油，料酒，盐，生抽，姜片(可以多放些盐没关系因为后期还要加米饭)煨制20分钟左右，等待过程中把香菇胡萝卜番茄切成丁。

3. 第3步.

   倒油，放入葱姜蒜在锅内翻炒，出香味后放入排骨，翻炒一会放入香菇胡萝卜，再像正常炒菜加入些盐，生抽和少许糖，少许水，翻炒均匀放入番茄，炒两三分钟番茄出汤变软盛出放在一边

4. 第4步.

   将准备的大米淘好，放在碗中，并保留正常蒸米饭一半的水(不超过大米，因为一会要放入炒好的番茄汤，并且在蒸米饭的过程中番茄会继续出汤，大家可以自己衡量一下加入番茄汤之后应该是正常蒸米饭的放水量甚至更少一些)，将炒好的排骨和菜连汤倒入拌匀，之后就可以整碗放在锅上蒸了！大概蒸了40多分钟

5. 第5步.

   出锅啦 超幸福超香糯的小排焖饭完成了，尽情享用吧～小心有碎骨头渣哦