三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，蒜拍扁，青椒切斜刀

2. 第2步.

   葱切段，金不换择掉硬的枝，留下叶子和嫩的部分

3. 第3步.

   鸡腿洗干净，切块，最好切小课一些，容易入味，冷水放入，水开焯一下捞出备用

4. 第4步.

   起锅，放入姜片和蒜爆香，按个人口味，放5-10颗冰糖，炒至融化

5. 第5步.

   放入鸡块，翻炒至鸡块表面有少许金黄

6. 第6步.

   按4:2:1放，酱油3勺+老抽1勺，2勺米酒，1勺麻油调成酱汁，倒入锅中，ps.我没有台湾米酒，如果能买到台湾米酒就更好

7. 第7步.

   我用的是这个汤勺来量的

8. 第8步.

   大火翻炒，然后加一碗水，大火煮到收汁，放入青红椒，葱段，金不换

9. 第9步.

   装盘

10. 第10步.

    很下饭

11. 第11步.

    午餐时间

12. 第12步.

    三杯鸡的灵魂，金不换