远方西西里湛蓝的海浪，正拍打着海滩
炎炎夏日，好想飞到海边度假释放心情
却不得不面对城市的喧嚣......
梦想难以照进现实，不如让味蕾吹吹海风
用一道南意风情的海鲜意大利面，慰藉身心
“想起西西里岛，那是一座拥有绵长的海岸线，文化底蕴和物产极为丰富的城市。最让我回味不穷的，则是充满了各式鱼、虾、贝壳类海产和果蔬。随着盛夏的来临，海鲜日渐肥美。今天这道海鲜意大利面，是我对南意风情怀念的呈现。” ——The Kitchen At创始人/总厨 Norris
| 面团：中筋粉 | 350g |
| 全蛋 | 3个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 食盐 | 1g |
| 海鲜及酱汁：明虾 | 1只（重约150g 去皮去肠泥，保留有头和尾部） |
| 青口贝 | 3只 |
| 墨鱼 | 60g（切花刀） |
| 带子 | 3只 |
| 红洋葱末 | 3tbps |
| 蒜 | 1粒（切末） |
| 干辣椒 | 1颗（切丝） |
| 水瓜柳 | 10粒（切末） |
| 黑橄榄 | 5粒（切末） |
| 银鱼柳 | 1条（切末） |
| 罗勒叶 | 8片（切丝） |
| 意大利芹菜 | 1/2tbps（切末） |
| 去皮番茄 | 1/2杯（打成泥） |
| 白葡萄酒 | 1/5杯 |
| 柠檬 | 1/4个（榨汁） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 干披萨草叶 | 适量 |
面团，压面及准备： 在KitchenAid凯膳怡厨师机中倒入所有食材，用K字搅拌桨混合，揉至面团光滑； 用保鲜膜包起来，放松10~15分钟； 将KitchenAid凯膳怡制面套转-压面器安装于厨师机上，开关开至2档； 将醒好的面团放压面器上，调至0档厚度，来回压制4~5遍，至面团光洁后，制面器1至4档，每档再压制两遍即可
按照个人喜欢，切成粗细始终的额面条； 为了让面条比较有嚼劲，略微在面条晾架上，凉10~15分钟
将去皮番茄打成泥，备用
海鲜及酱汁：将海鲜用盐，黑胡椒，柠檬汁，橄榄油腌制1分钟
锅子烧汤，淋入橄榄油，倒入海鲜，快速炒30秒，倒入白葡萄酒，煮至酒精挥发（约45秒左右）
倒出所有海鲜和汤汁，锅中加入少许橄榄油，加入洋葱末，炒制金黄色
倒入橄榄末、水瓜柳末、银鱼柳末、干辣椒，干披萨草叶，炒30秒
加入番茄泥，煮1~2分钟
倒入炒过的海鲜，加盐和胡椒调味
同时烧水煮面，煮一分钟即可
将煮好的面条放入番茄酱汁中，拌匀
收汁，至酱汁基本包裹住面条，关火撒入罗勒叶碎
装盘，最后撒上意大利芹菜末
喷香的海鲜意大利面就做好啦~
海风将起，准备好给味蕾来一场度假了吗？