西红柿用水果刀削皮，别削断了，西红柿皮从一头卷起，成花形。
西红柿不削皮的话也可以直接开水烫一下后直接撕皮，西红柿切丁。
锅中热油，放隔夜饭炒，差不多的时候磕入两个鸡蛋，炒均盛出。
锅中热油，倒入西红柿炒出汁，放入葱，玉米时蔬翻炒得差不多的时候再倒入米饭继续翻炒。多炒一会使米饭均匀上色且保持一定干度，不要太烂也不要太干，放入盐，鸡精调味，关火。
盛在一个碗里面，压实压紧，取好看的盘子倒扣，摆上西红柿🌹
