咸蛋黄炒虾蟹

咸蛋黄炒虾蟹的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁用盐水泡10-15分钟。

2. 第2步.

   泡好后沥干水分，加入一点蛋清，盐，干淀粉，抓匀抓上劲。

3. 第3步.

   锅里稍多放些油，滑炒一下虾仁。

4. 第4步.

   随后捞出沥干油备用。

5. 第5步.

   咸蛋黄蒸熟碾碎。

6. 第6步.

   蟹肉棒切丝备用。

7. 第7步.

   锅中留少许底油，爆香葱花姜末。

8. 第8步.

   随后加入蟹肉棒丝和蛋黄。

9. 第9步.

   翻炒均匀后加入料酒，米醋，香油，白糖。

10. 第10步.

    加水和一点水淀粉炒均匀，炒成糊状。

11. 第11步.

    接下来把虾仁倒入锅里，再加点葱花。

12. 第12步.

    翻炒均匀即可。

13. 第13步.

    出锅。