鲜花玫瑰饼。云南特有名的一道点心。好吃是好吃，却做法不详。曾经广泛搜罗关于玫瑰饼的做法，却大多是用糖玫瑰制作。使用鲜玫瑰花的做法，实在少之又少。偶在某书中见到过，只是需要生锅动灶，让人感觉有些麻烦；而且那用花量感觉太少，好像无法满目是花，口口鲜香。
后来？后来就不去理会那些做法了，自己发明个，就按照酥皮月饼的做法。在馅中大量使用鲜花，加点熟粉防止流馅，加点芝麻增香，再加点冰肉以增加油润的口感。
皮料
将油糖，倒入碗中，加入30克温水充分搅拌均匀
加入面粉，混合均匀
将剩下的水分2次加入面团中
调成软硬适度的面团，饧发20-30分钟
油酥料
将油和面粉混合
抓搓成均匀面团
馅料
将糖和玫瑰花瓣倒入碗中，抓搓至花瓣洇渍
加入芝麻和冰肉，抓匀
加入熟粉
抓匀成团
将皮料和酥料分别分割成10等分
将皮面按扁，放入酥面
包好，收口向下，
擀成椭圆形
卷起
转90度，擀成条
卷起。再重复擀开，卷起
松弛15-20分钟
馅料分割成10等分
取一块皮面，擀成圆形，放入馅料
包好，收口向下，按成扁圆形
放入烤盘，用筷子头蘸少许红色素，在饼面中央点上小红点
放入烤箱，中层，上下火200度，烤25分钟左右
熟透出炉
皮馅软硬要适度，太硬不好包，过软易露馅。
包馅时要封严剂口，以防烘烤时露馅。
没有玫瑰鲜花，可以用糖玫瑰代替，无需再加糖。