豆角瑶柱鲜汤面

豆角瑶柱鲜汤面的做法
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豆角瑶柱鲜汤面的做法说明

婚后离开父母的照料已近十年,常常想念妈妈的那碗治愈系的汤面。
不管受了多大的委屈,妈妈默默的一顿饭菜总是能让我暂时放下所有的不快乐。
如今为人母已近七年,慢慢学会了妈妈的手艺,为自己爱的人做上一碗治愈系的汤面。

豆角瑶柱鲜汤面的食材和调料

手擀面挂面三人份
豆角一小把
泡发好的黑木耳一小碗
瑶柱或鲜贝一小碗
五花肉一小块
若干
少许

豆角瑶柱鲜汤面的做法步骤

  1. 第1步.

    豆角摘好洗净切小丁儿

  2. 第2步.

    五花肉切丁儿

  3. 第3步.

    热锅凉油加姜末葱花炝出香味

  4. 第4步.

    加五花肉丁儿翻炒出香味,加豆角丁儿,黑木耳翻炒

  5. 第5步.

    加一品鲜酱油继续翻炒至豆角七分熟

  6. 第6步.

    加高汤或开水适量,锅开后加面条,加盐调味。

  7. 第7步.

    面条煮到差不多熟时加泡发好的瑶柱或者洗净的鲜贝丁儿。

  8. 第8步.

    鸡蛋搅散缓慢倒入锅中成蛋花,即可关火。

小贴士

炒豆角时候注意火候,如果有点干就加少许开水,注意是少许,一点点加。豆角炒的时间长容易入味。

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