全麦pita中东口袋饼&香蒜鳄梨虾仁沙拉

全麦pita中东口袋饼&香蒜鳄梨虾仁沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   中筋面粉310g 全麦粉35g 1小勺糖 2小勺酵母

2. 第2步.

   水250g。用刮刀搅拌均匀。

3. 第3步.

   然后加1小勺盐 30ml橄榄油

4. 第4步.

   搅拌机和面5-8分钟

5. 第5步.

   揉出初步薄膜即可

6. 第6步.

   滚圆。

7. 第7步.

   找一个干净容器，底部涂橄榄油，防粘。盖上保鲜膜醒发一小时。

8. 第8步.

   发酵完毕，面团分割8份。

9. 第9步.

   滚圆。

10. 第10步.

    盖湿布松弛10-15分钟。 昨天看君之大神的微信推送说，松弛完毕后一定不要再揉面了，不然筋度又上去了不利于面团的膨胀塑型blah blah。。。。 我之前都揉，唉，怪自己太年轻不懂事，too young too simple，sometimes naive😂😂😂😂😂

11. 第11步.

    然后依次擀平。厚度大概0.3-0.4cm。 不要太薄或者破掉，不然不利于膨发

12. 第12步.

    擀好后盖湿布松弛15分钟。

13. 第13步.

    烤盘先在203度的烤箱中预热15分钟。 然后把饼胚放在热烤盘上，烘烤3-5分钟，表面有点上色。用夹子翻面，再烤1-2分钟。

14. 第14步.

    看，它们膨胀啦

15. 第15步.

    鼓鼓的^_^ 放凉时用毛巾盖着避免风干。

16. 第16步.

    做沙拉咯： 所有材料都切丁丁

17. 第17步.

    大虾仁

18. 第18步.

    牛油果

19. 第19步.

    芝麻菜

20. 第20步.

    橄榄油

21. 第21步.

    柠檬汁，盐，黑胡椒

22. 第22步.

    拌匀。

23. 第23步.

    切开

24. 第24步.

    大口袋😁

25. 第25步.

    沙拉塞进去

26. 第26步.

    菜谱来源视频