蛋糕卷

蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无油无水的盆里，蛋黄中放入60克椰汁，30克玉米油混合均匀，筛入60克低筋粉，用之字形手法搅拌至无干粉

2. 第2步.

   打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩

3. 第3步.

   将三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，切拌法，然后将蛋黄糊重新混合到蛋白中，切拌均匀

4. 第4步.

   190度烤箱15分钟，出炉冷却后卷起