肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水。

2. 第2步.

   将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子(实在没有也可以，直接把调料放入炖锅中)。

3. 第3步.

   放入酱油、生抽和盐后大火烧开，将五花肉放入锅中，加入清水炖煮。

4. 第4步.

   中小火慢炖两个小时，也可以用高压锅，冒气后炖20分钟。

5. 第5步.

   炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎。

6. 第6步.

   大盆中放入面粉，加入温水，再放酵母和盐。

7. 第7步.

   搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

8. 第8步.

   取出发好的面团排气，分成大小均等的小面团，全部揉圆。

9. 第9步.

   取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成长椭圆形,折叠再擀成饼状。

10. 第10步.

    平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖。

11. 第11步.

    肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉。

12. 第12步.

    香喷喷的肉夹馍就做好了。