豆腐巧克力慕斯

豆腐巧克力慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油加热融化成液体

2. 第2步.

   倒入饼干屑中，搅拌均匀吸收黄油

3. 第3步.

   将慕斯圈底部包上保鲜膜，放在托盘上，将饼干屑倒入模具中

4. 第4步.

   将饼干屑压实

5. 第5步.

   将吉利丁泡在冷水中泡软后取出

6. 第6步.

   将10g砂糖加入蛋黄中，用手动蛋抽搅拌均匀

7. 第7步.

   隔冷水加热至冷水沸腾

8. 第8步.

   将50g淡奶油加热

9. 第9步.

   将巧克力倒进去，搅拌至巧克力完全融化

10. 第10步.

    把巧克力液倒入蛋黄糊中

11. 第11步.

    搅拌均匀

12. 第12步.

    把泡软的吉利丁片隔水融化成液体

13. 第13步.

    先取一勺巧克力蛋黄糊与吉利丁溶液混合均匀

14. 第14步.

    再将混合液倒入剩下的巧克力糊中搅拌均匀

15. 第15步.

    将150g淡奶油打发至浓稠

16. 第16步.

    把巧克力蛋黄糊和淡奶油混合均匀

17. 第17步.

    倒入模具中，放入冰箱冷冻20分钟至凝固

18. 第18步.

    将奶油奶酪隔热水软化搅拌至顺滑

19. 第19步.

    让入嫩豆腐、砂糖、和牛奶用蛋抽搅拌细腻

20. 第20步.

    将泡软的吉利丁片隔水融化成液体

21. 第21步.

    分布加入到慕斯糊中

22. 第22步.

    将淡奶油打发至浓稠

23. 第23步.

    把豆腐芝士糊过筛入淡奶油中，混合均匀 至无颗粒

24. 第24步.

    倒入模具中，放入冰箱冷冻20分钟至凝固 然后用喷枪或热毛巾烫一下四周

25. 第25步.

    轻轻脱模

26. 第26步.

    用热刀切块

27. 第27步.

    最后加上奶油 ，用勺子轻轻装饰一下表面，最后撒上蓝莓干

28. 第28步.

    豆腐巧克力慕斯就完成啦