素食的千层面。按照chefkoch网站上的菜谱做的。
出处：https://www.chefkoch.de/rezepte/2114131340630587/Vegetarische-Spinat-Gemuese-Lasagne-mit-Tomatensosse.html
适合不吃肉/不爱吃肉的朋友。
整个准备过程大约30分钟，以下是三人份。
| 冷冻菠菜 | 600g |
| 胡萝卜 | 2个 |
| 蘑菇（普通蘑菇，不是香菇） | 7个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 牛奶 | 5勺 |
| 奶油乳酪（香草调味） | 约100g |
| 蒜 | 1瓣 |
| 蔬菜汤粉 | 1勺 |
| #番茄汁 | |
| 番茄汁 | 500g |
| 黄油 | 3勺 |
| 面粉 | 2勺 |
| 奶油/炼乳 | 150ml |
| 蒜 | 1瓣 |
| 千层面 | 1包 |
| 芝士 | 足量 |
胡萝卜，洋葱和蘑菇切成小块。 洋葱入锅中火炒至透明，将胡萝卜和洋葱倒入翻炒。
加入5勺牛奶以及冷冻菠菜，加热至菠菜解冻。 之后加入奶油乳酪和蔬菜汤粉，混合均匀，翻炒五分钟左右。
加入蒜，盐，胡椒以及辣椒粉适量调味。 盐可以放多一点，因为菠菜会吸收盐分。
番茄汁做法： 在另一个锅里，加热黄油至流体状态（不要焦），加入面粉，迅速搅匀至光滑的面糊。
加入番茄汁和奶油，加热后加盐，胡椒，蒜和适量辣椒粉调味。
在烤具中，用黄油抹一遍。 底层铺准备好的菠菜，再一层番茄汁，之后是千层面皮。以此类推。
最后一层菠菜，番茄汁之后，均匀铺上芝士。
烤箱预热180度，烤30分钟，出炉！
菠菜和番茄汁中，盐可以适当加多一些。不然口味会比较淡。
辣椒粉可以解腻。