| 魔鬼鱼 | 2条（切小块） |
| 小虾米干 | 半饭碗（洗干净泡软滴干水份，切细粒） |
| 小葱头 | 5粒（拍烂切碎） |
| 蒜头 | 3翩（拍烂切碎） |
| 咖喱叶 | 半饭碗（洗干净滴干水份） |
| 咖喱粉 | 3大汤匙 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 洋葱 | 1粒（切块状） |
热锅，4汤匙油
放入虾米粒，中小火爆香脆虾米粒
加入蓉粒和小葱头蓉炒香
加入咖喱叶炒出香味
加入咖喱粉和糖炒香
加入少许盐翻炒下
加魔鬼鱼块
加入少许蚝油翻炒均匀
加入半碗水
翻炒均匀，盖上锅盖中火煮4/5分钟
加入洋葱块翻炒下，试试味道，味道对了就可以盛碟了
⚠注：
我这道甘香魔鬼鱼是比较干点的，如想多点汁，水份可以自己加点哦。