臘味蘿蔔糕

臘味蘿蔔糕的做法步骤

1. 第1步.

   臘肉臘腸隔水蒸10分鐘，切粒備用。 冬菇切粒，蝦米切碎。

2. 第2步.

   將白蘿蔔頭尾切去，去皮，刨成絲。

3. 第3步.

   將粘米粉、澄麵、粟粉、水放入大煲裡，攪拌成粉漿。 加入麻油拌勻。

4. 第4步.

   鍋裡放油，加入蝦米、臘肉、臘腸、冬菇爆香，倒出待用。 留油於鍋裡。

5. 第5步.

   將蘿蔔絲加入鍋裡炒勻，加糖炒至半透明。

6. 第6步.

   加入雞粉、鹽、白胡椒粉，繼續炒。 加入已炒過的蠟味粒、冬菇、蝦米。

7. 第7步.

   加入粉漿，拌勻，關火。

8. 第8步.

   倒進盤子，隔水蒸45分鐘。 表面撒上白芝麻，完成。