清蒸Cabillaud

清蒸Cabillaud的做法步骤

1. 第1步.

   在鱼的表面薄薄地撒上一小撮盐，在加上一小勺料酒来腌十分钟。我用的是婆婆酿的黄酒，也很不错。葱姜切丝待用

2. 第2步.

   锅内放少量的水，吧芦笋焯水，大概40，50秒一分钟就可以捞出来，待用

3. 第3步.

   蒸锅里放水，等水沸腾之后，上蒸格，把鱼放进去蒸5分钟，大一点的鱼6分钟，时间不要太长，鱼肉会变老

4. 第4步.

   蒸好之后把盘子拿出来，倒掉里面蒸鱼的时候出现的水份

5. 第5步.

   另外找一个小锅，倒入一勺油加热到冒烟。把姜丝和葱丝摆在鱼上，并淋上一小勺蒸鱼豉油，然后将热油淋在葱丝和姜丝上面。

6. 第6步.

   直接将超过水的芦笋倒水刚刚热油的锅里，翻炒几下，撒少许盐和现磨黑胡椒就可以出锅，摆在鱼旁边就可以开吃啦！