北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕料

2. 第2步.

   将蛋黄加15克细砂糖，搅打均匀

3. 第3步.

   加入牛奶和玉米油，

4. 第4步.

   搅打均匀

5. 第5步.

   筛入面粉

6. 第6步.

   拌成均匀面糊

7. 第7步.

   蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖打发

8. 第8步.

   成为带弯钩的湿性发泡

9. 第9步.

   挖1/3蛋白到蛋黄糊中，拌匀

10. 第10步.

    倒回蛋白中

11. 第11步.

    拌成均匀面糊

12. 第12步.

    装入纸杯中，6成满

13. 第13步.

    放入烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟

14. 第14步.

    表面金黄，出炉

15. 第15步.

    将奶油馅装入裱花袋中，圆口花嘴

16. 第16步.

    从中央插入蛋糕内部，挤至蛋糕表面微微鼓起，拔出花嘴

17. 第17步.

    表面撒少许糖粉，