很多时候“简单”往往是最难的，因为它是凸显事物本来样子的！比如一碗米饭，按照大部分人的理解就是把米放在电饭煲里添水，然后按一个“开始”按键就可以等着吃了！看似简单，实则没有任何意思和乐趣，也失去了它该有的味道！
今天我们就来闷一锅真正好味道的“简单米饭“~~~
大米洗净，用水浸泡30分钟！
把大米和水放在土锅中，开中火（图二）烧12-15分钟
待气孔有水汽喷出发出噗呲噗呲的声音时调小火（图三）继续烧10分钟，然后关火焖10分钟！
把闷好的米饭上下翻动，加盖再闷3-5分钟即可食用！
整个闷制米饭的过程，大米和水的比例是（1：1.5）！主要是火候和时间的掌握，火候过大容易糊底，火候过小米饭夹生！