宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   去骨鸡腿肉切成丁，用淀粉，料酒，盐抓好备用。

2. 第2步.

   葱白切段儿，葱叶用于爆锅，姜蒜、辣椒切好备用，花椒少许。

3. 第3步.

   锅内倒入油，将花生翻炒至金黄，立即盛出，以免余温使花生烧糊。

4. 第4步.

   用炒花生剩余的油煸炒葱花（葱段儿一会再放）、姜、蒜，加入五香粉爆香。滑入鸡丁，翻炒至鸡丁变白。

5. 第5步.

   倒入炒好的花生和葱段，翻炒几下，烹入生抽，醋，白糖，盐，鸡粉，翻炒均匀，勾芡出锅\(≧▽≦)/