鲜葡萄吐司

鲜葡萄吐司的做法
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鲜葡萄吐司的做法说明

减脂狗的烤吐(man)司(tou)。操作部分按自己习惯来,并不标准。450g吐司模,只为消耗家里源源不断的葡萄。总热量约为1160大卡,分成三峰的话,单峰热量为387大卡(碳水74%脂肪15%蛋白11%),再加一只溏心蛋。完美的早餐。

鲜葡萄吐司的食材和调料

高筋粉230
全麦粉20
葡萄(打泥)180-190g
2克
干酵母4g
黄油15g
适量

鲜葡萄吐司的做法步骤

  1. 第1步.鲜葡萄吐司的做法步骤 第1步

    葡萄洗净打泥。

  2. 第2步.鲜葡萄吐司的做法步骤 第2步

    粉盐混合,加入葡萄果泥,搅拌成团,加入干酵母。酵母完全吸收后加入黄油,揉至薄膜形成。

  3. 第3步.鲜葡萄吐司的做法步骤 第3步

    室温发酵至两倍大,大约50分钟。

  4. 第4步.

    均分成3份,松弛20分钟。整形。放入吐司盒

  5. 第5步.

    发酵至八分满(嗯我的就是长不高🌚)。预热烤箱180℃。

  6. 第6步.

    烤35分钟。放凉。切片。吃。

小贴士

1.我的葡萄泥加到了190了,有点黏手,实际根据面粉吸水性调整。
2.吃不完切片放入冷冻。再次食用前烤箱200℃不用预热,烤3分钟。
3.原粒葡萄打汁的缘故,因为含大量果肉阻断面筋,长不高是必然的。不过考验食物最重要的评价标准就是好吃啦,I don't care...

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