开始喜欢烘焙才知道原来蛋糕的种类如此繁多：戚风蛋糕，海绵蛋糕，芝士蛋糕，千层蛋糕，慕斯蛋糕，黑森林，提拉米苏等等。但是平时由于时间有限只尝试过戚风蛋糕，虽然对慕斯蛋糕跃跃欲试，也没敢尝试，这次终于鼓足勇气挑战自己，这才发现原来慕斯蛋糕是如此简单，当然加之美味绝伦，是自己都深深地爱慕起来！
把所有材料准备齐全，备用。
把奥利奥饼干碎放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
把黄油用微波炉加热1分钟，倒入饼干碎中，拌匀。
然后倒入6寸蛋糕模具中，用勺子把它压实，然后放到冰箱中至少冷藏20分钟。
把吉利丁片放在牛奶中泡软，备用。
把巧克力放在小奶锅中，大锅中烧开水，把奶锅放入其中，隔水融化。
融化后再把泡软的吉利丁片和牛奶一同放入其中，继续加入至融化。
用电动打蛋器打发淡奶油，打发成六成，即奶油倾斜和缓慢流动，弹头呈倒三角形。
接着把打发好的淡奶油放在牛奶巧克力液中，搅拌均匀。
然后从冰箱中把压实的饼干碎取出，把慕斯液倒入其中，抹平。
把倒入慕斯液的蛋糕继续放入冰箱冷藏中。
冷藏1小时以上，取出用塞子把可可粉均匀倒入其中，继续放入冰箱中冷藏。
我是第二天取出的，放上彩虹糖。
美美的，软绵绵的慕斯蛋糕大功告成了！完全可以跟蛋糕店的媲美。
慕斯蛋糕中不用放糖，要不然会腻人。当然如果用黑巧克力，害怕苦的话，可以少放一点点。
奥利奥饼干碎也需要用擀面杖擀一下，蛋糕体需要细腻一些。