戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   先把60克食用油、60克牛奶及16克白砂糖混合搅拌

2. 第2步.

   将60克低筋面粉筛进步骤一的混合物中，搅拌至所有面粉都沾上水。

3. 第3步.

   将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将蛋黄打碎，分三次加入步骤二的混合物中至搅拌均匀

4. 第4步.

   将蛋清和48克白砂糖混合，再加入半个柠檬量的柠檬汁液，搅拌均匀。

5. 第5步.

   用自动搅拌器将蛋清搅至奶油状，发泡成功后将三分之一的奶油状液体倒入之前的混合物中，用铲子自底部向中间上翻，混合均匀后将所有的混合物搅拌在一起，再用铲子自底部向中间上翻至搅拌均匀。

6. 第6步.

   均匀地铺在烤盘上，放进烤箱340度加入15分钟左右，用牙签试着戳一戳，不黏牙签就可以端出来。

7. 第7步.

   卷起来切成块即可。