钵仔糕

钵仔糕的做法
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钵仔糕的做法说明

第一次知道钵仔糕,是在很小的时候看刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》,“给我一个白色的,给他一个褐色的”,袁咏仪咬着钵仔糕的灿烂笑容让人至今难忘。之后再见钵仔糕是在《岁月神偷》,任达华和吴君如在日子最难捱的时候,吃上一个钵仔糕就会信心满满地继续努力生活。

小小一个清甜嫩滑的钵仔糕就像是广州和香港一带人们童年最最纯洁而质朴的回忆,虽然并不昂贵,但满足的是对于甜的全部渴望。所以你看,没有什么比回忆更珍贵,没有什么比味道更深刻。

钵仔糕的食材和调料

木薯粉100克
马蹄粉100克
50克
椰蓉适量
适量

钵仔糕的做法步骤

  1. 第1步.钵仔糕的做法步骤 第1步

    6个的量

  2. 第2步.钵仔糕的做法步骤 第2步

    将马蹄粉、木薯淀粉和水混合均匀,另取一碗将红糖加水稀释成液,之后倒入混合面糊中调成混合液。

  3. 第3步.钵仔糕的做法步骤 第3步

    将混合液倒入小碗中,放入蒸锅蒸15分钟。

  4. 第4步.钵仔糕的做法步骤 第4步

    将蒸好的钵仔糕从碗中脱模,插上竹签,根据个人口味裹上椰蓉即可。

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