时隔一年，简单又美味冬瓜炖鸡汤真来了。很适合夏天喝，不会腻，又解馋。
鸡肉切块，不要太大哦～ 洗干净，加盐、料酒、生抽腌，我直接放冰箱一下午。。
把大块鸡油，鸡皮取出来下锅干煎（不吃肥肉的宝宝）看着真好看……留着炒饭吧……
锅里留油，不要太多！我们是要喝汤的！鸡肉下锅炒到鸡皮略焦，如图。。。就加两碗水下锅。
l丢姜片下锅煮15分钟。中间拿汤勺把浮的沫沫舀出来。
用这个时间切冬瓜呀，还有香菜呀。
鸡肉炖15分钟，下冬瓜煮3分钟。（我喜欢生一点的冬瓜，3分钟冬瓜块煮的正好）。加盐和香菜就好啦！
好喝，一个人一碗鸡汤一碗红豆薏米粥。嗝～
1、炒鸡肉油不能太热，要不汤油味太重。油也不要太多，鸡肉炒的时候还会出油。（你看成果图，我买的小瘦鸡，煎了几块鸡油，还舀出来一点油，还是油腻了）
2、除了姜，没用其它大料，鸡味很浓了。习惯放桂皮八角这些的同学，不要放多咯！