酸奶奶油吐司

酸奶奶油吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将材料中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶中，开3档混合成团后，换6档揉至面团光滑

2. 第2步.

   加入软化的黄油

3. 第3步.

   继续6档揉面，至面团细腻有弹性，可以拉出较有力的透明薄膜

4. 第4步.

   取出面团整理好，揉好的面团手感上又软又弹

5. 第5步.

   放入保鲜盒于室温25至28度进行发酵

6. 第6步.

   发酵至约2倍大，手蘸面粉撮洞后不回缩不塌陷

7. 第7步.

   将面团分成6份，每份约160克左右，滚圆后盖保鲜盒松弛20分钟

8. 第8步.

   取松弛后的面团，正面朝上拍扁，擀成椭圆形，拍掉边缘大气泡

9. 第9步.

   翻面后，左右两边向中间对折，轻轻擀长一点，底边压薄边

10. 第10步.

    自上而下卷起，收口朝下

11. 第11步.

    6个

12. 第12步.

    依次顺向放入吐司盒

13. 第13步.

    烤箱发酵功能，35度，加1碗温热水，发酵至9分满，喷水

14. 第14步.

    烤箱中下层，上下火，上火160度，下火165度，40分钟 出炉后脱模晾凉

15. 第15步.

    成品出炉喽