1、烧开一锅热水，倒入西米开盖煮15分钟左右，直到西米中间的白点变的很小，接着关火，关好锅盖焖10分钟，将西米用食用的冷水冲洗几遍，盛放在干净的碗中放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来即可。 2、芒果去皮，切丁，取适量芒果粒做装饰，其余倒入料理机打成浆，加入椰汁再打下混合均匀，椰汁的量按照自己喜欢的浓稠度加入。 3、将西米和打好的椰汁芒果浆倒入碗中，搅拌均匀，在上面放些许芒果粒，完成～ 备注：觉得芒果甜度不够的，可加糖浆或炼乳调味。
