pho

pho的做法步骤

1. 第1步.

   牛骨焯水后捞出用清水洗净

2. 第2步.

   洗净的牛骨放清水熬两小时（可将beef brisket放入其中熬制）

3. 第3步.

   将生姜1整块，洋葱2个，大蒜1颗放入烤箱中roast直至表面微焦，然后将生姜洋葱大蒜和牛肉汤料放入纱布包，包好扎紧放入牛肉汤中再熬一小时，过程中可以先将牛骨捞出以防牛骨过于软烂

4. 第4步.

   准备其他辅料，牛肉丸切块

5. 第5步.

   牛百叶清水煮熟，大概15分钟，煮好的牛百叶拿出来冷水清洗，并过冷水浸泡让其有弹性。

6. 第6步.

   洋葱 大葱切碎

7. 第7步.

   生牛肉切薄片（买带一点肥肉的牛肉）

8. 第8步.

   牛肉汤调味：盐，白糖，黄冰糖，鱼露和少许鸡精，边调边试味道

9. 第9步.

   beef brisket切片（稍厚一点的）

10. 第10步.

    准备好米粉（撕开，一条一条的）

11. 第11步.

    准备豆芽和bazel

12. 第12步.

    牛百叶切条

13. 第13步.

    可以额外准备的调味酱