糖酥饼(传承手艺)

糖酥饼(传承手艺)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   面粉倒入盆中～ 一点点加入温水，搅成絮状～ 揉成面团～ 盖保鲜膜静置醒面30分钟～

3. 第3步.

   炒酥: 锅内倒入植物油～ 待油热倒入面粉～ 转小火炒匀(新手可关火翻匀，以免炒糊)～ 炒好晾凉备用～

4. 第4步.

   馅料: 白糖+面粉=倒入碗内混合均匀～ (白糖馅里加面粉，防止烙好糖溢出烫嘴～)

5. 第5步.

   将面团揉一会擀成长方形的饼皮～ 均匀的抹上油酥(边缘留些)～ 从一侧慢慢卷起～ 卷成长条状～ 切成均匀的等份～

6. 第6步.

   取出一份，将两边切口捏紧实～ 往中间聚拢，揉团按扁～ 放上白糖馅料～ 像包包子一样包好，褶子尽量少些～ 收口朝下，轻轻按扁擀成圆饼胚～

7. 第7步.

   若是一起做两样馅料(白糖或红糖就将饼皮表面沾少许清水粘上白芝麻和黑芝麻区别)

8. 第8步.

   依次包好所有饼胚～ 平底锅内刷适量油，摆入饼胚(用锅烙的全称小火)～ 烙至一面金黄～ 翻面另一面也金黄即可～ ⭐烙金黄才酥脆～

9. 第9步.

   糖酥饼就烙好啦～

10. 第10步.

    这是擀薄些哒，一碰就酥掉渣～

11. 第11步.

    这是放了五仁哒～

12. 第12步.

    青丝玫瑰也好吃～

13. 第13步.

    来一张多次做的起酥效果～ (白糖，红糖，豆沙，五仁，橙皮青丝玫瑰)

14. 第14步.

    配上一张，我婆婆烙的(晚间照的颜色会暗些，味道确实极好哒)～